Sự thật việc để cơm nguội trong tủ lạnh gây ung thư?

Cơm nguội thường không bị chua, thiu khi bảo quản trong tủ lạnh sau khi lấy ra. Vì vậy, nhiều người thường chủ quan để tủ lạnh, thậm chí để nhiều ngày mà không biết rằng đây là thói quen rất có hại.

Thói quen hâm nóng cơm nguội

Gần đây, có nhiều thông tin cho rằng nếu để lâu, ăn cơm nguội hâm nóng trong tủ lạnh có thể gây ngộ độc, thậm chí ung thư dạ dày.

Vẫn còn rất nhiều người trong chúng ta ở Việt Nam sử dụng cơm nguội hàng ngày để ăn theo thói quen. Thông tin trên đã khiến nhiều người hoang mang, nhất là trong bối cảnh số lượng bệnh ung thư xung quanh chúng ta ngày càng gia tăng.

Tuy nhiên, có thể khẳng định thông tin dùng cơm nguội hoặc cất cơm nguội vào tủ lạnh rồi hâm lại gây ung thư là hoàn toàn không chính xác. Ăn cơm nguội có thể gây ngộ độc, nhưng không phải do hâm nóng mà là do chúng ta bảo quản cơm trước khi hâm. Cơm nguội hoàn toàn có thể sử dụng được nếu được bảo quản đúng cách trong vòng 24 giờ.

Cách bảo quản cơm nguội đúng cách

Thực tế đúng là cơm nguội để lâu sẽ sinh ra độc tố. Nguyên nhân là do thành phần chính trong gạo là tinh bột khi đun nóng đến 60 ° C. “Hồ hóa tinh bột” ảnh hưởng đến tiêu hóa, sau một thời gian đủ lâu sẽ xuất hiện mùi vị ghê gớm mà ta vẫn gọi là cơm chua, thiu.

Ngoài ra, cơm (nếu chưa nấu chín) có thể chứa bào tử Bacilus, một loại vi khuẩn gây ngộ độc cho người. Nếu các bào tử này không được nấu chín, chúng có thể tồn tại và vì một số lý do, ví dụ: B. do dùng chung đũa và bát, dính vào cơm. Nếu để cơm ở nhiệt độ phòng, các bào tử này có thể phát triển thành vi khuẩn tạo ra độc tố, khi ăn sẽ gây đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy.

Để tránh ngộ độc, tốt nhất bạn nên nấu lượng gạo vừa đủ và cố gắng ăn hết trong một bữa. Nếu bạn không ăn hết, hãy làm lạnh cơm càng sớm càng tốt (tốt nhất là trong một giờ) và chỉ để cơm nguội trong tủ lạnh tối đa 24 giờ. Bạn cũng có thể cho nồi vào tủ lạnh.

Về thông tin ăn cơm nguội gây ung thư, nhiều bác sĩ khẳng định đây là thông tin không chính xác vì thói quen ăn cơm nguội rất phổ biến và chưa có trường hợp nào bị ung thư dạ dày do ăn cơm nguội. đã được đăng ký. đã ấm lên. Nếu còn thắc mắc, hãy để lại bình luận cho Vzone bên dưới để được giải đáp nhé!

Siêu thị Vzone