Nghệ thuật ăn chay để luôn khỏe mạnh

Ăn chay là một chế độ ăn mới nhưng ngày càng được nhiều người ưa thích vì những lợi ích sức khỏe của thực phẩm chay mang lại. Tuy nhiên, có nhiều trường hợp ăn chay không phù hợp dẫn đến cơ thể suy nhược, kiệt sức. Làm thế nào bạn có thể ăn chay và sống khỏe mạnh? hôm nay Easb.edu.vn Tôi sẽ cho bạn biết nghệ thuật ăn chay có thể khiến bạn ngạc nhiên.

Việc ăn rau có thể thay thế chất dinh dưỡng như việc ăn thịt cá ở người ăn mặn không? Nếu không, em cần bổ sung những chất bổ sung nào để cơ thể không bị thiếu chất? Hay bạn ăn chay giảm cân vì bỏ ăn mỡ động vật? Những câu hỏi này được giải đáp chi tiết trong bài viết sau đây.

Chỉ ăn rau thôi là không đủ

Tất nhiên, là một người ăn chay, bạn sẽ ăn nhiều rau, nhưng thực tế là bạn không thể thay thế cá chỉ bằng rau. Nếu chỉ ăn rau, cơ thể sẽ thiếu hụt trầm trọng protein, vitamin và khoáng chất. Vì vậy, nếu không muốn sức khỏe của mình bị tổn hại thì bạn cần tìm kiếm những nguồn cung cấp chất đạm (protein) khác ngoài thịt.

Nguồn cung cấp protein lý tưởng cho người ăn chay là các loại đậu như sữa đậu, đậu Hà Lan, đậu trắng, đậu đen, đậu nành… và các loại hạt, hạnh nhân, bơ đậu phộng, hạt chia. Chúng là thực phẩm bổ sung protein tuyệt vời cho cơ thể.

Nhận lượng canxi tối đa có thể

Hầu hết phụ nữ không cung cấp đủ lượng canxi cần thiết cho cơ thể, vì vậy những người ăn chay và ăn thịnh soạn đều cần ăn những thực phẩm cung cấp nhiều canxi hơn.

Khi dưới 25 tuổi, xương của bạn vẫn đang phát triển, khiến bạn cần lượng canxi gấp 4 lần so với người bình thường. Trong độ tuổi từ 25 đến 50, số lượng cần bổ sung 3 khẩu phần thực phẩm chứa canxi vào bữa ăn.

Các loại rau như cải xoăn, bông cải xanh, mật mía, dâu đen, cam, rau dền là những thực phẩm giúp người ăn chay bổ sung canxi cho cơ thể. Người ta đã tính toán rằng 2 đến 3 cốc rau nấu chín giàu canxi chứa lượng canxi tương đương với một ly sữa.

Không ăn thịt không có nghĩa là hết mỡ

Tại sao vậy? Khi ăn chay vẫn lấy chất béo từ thức ăn thay vì chất béo và đặc biệt sử dụng dầu ăn hàng ngày để nấu nướng. Nếu bạn ăn chay không có nghĩa là bạn sẽ ngừng tiêu mỡ và… giảm cân. Để giảm béo, bạn nên dùng salad nhưng thêm ít dầu và ăn các thực phẩm béo khác như các loại hạt, phô mai như một món chính thay vì ăn vặt.

Cơ thể bạn đang bỏ qua các vitamin khoáng chất quan trọng

Thịt bò, thịt lợn, thịt gà, hải sản chứa nhiều chất sắt có tính kiềm, rất quan trọng cho cơ thể. Vì vậy, nếu thiếu nguồn này, bạn nên bổ sung bằng các thực phẩm khác có chứa nó. Một cách dễ dàng là bổ sung các vitamin như B2, ​​B6, B12 và axit folic. Nếu bạn đang mang thai hoặc dự định có thai, hãy hỏi bác sĩ về các loại vitamin và khoáng chất cần thiết vào thời điểm này.

Ăn các loại rau có màu xanh đậm hoặc màu cam

Các loại rau có màu xanh đậm hoặc màu cam là thực phẩm chay bổ dưỡng lý tưởng nên có trong tủ lạnh, như rau bina, cải bẹ xanh, vì chúng không cần ăn nhiều nhưng vẫn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà phụ nữ cần. Ngoài những thực phẩm có hai màu này, bạn cũng nên ăn các loại rau củ quả có màu khác để bữa ăn thêm phong phú.

Không có cách ăn uống thích hợp cho người ăn chay

Một số trường học ăn chay cho phép ăn thịt, trong khi những trường khác hiếm khi ăn trứng hoặc các sản phẩm từ sữa. Các chuyên gia khuyên rằng chúng ta không nên quá áp đặt rằng mình ăn chay hay ăn mặn mà hãy là người ăn uống thông minh để tập thể dục đầy đủ khi cần thiết.

Nếu thực hiện theo những hướng dẫn trên, bạn sẽ có món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe. Bạn có phải là một người ăn chay? Hãy chia sẻ Easb.edu.vn chỉ dưới đây.

Easb.edu.vn