Loại sóng dùng trong lò vi sóng là sóng gì? Dùng có gây ung thư không

1. Tìm hiểu về cách hoạt động của lò vi sóng

1.1. Cấu tạo của lò vi sóng

Với chức năng hâm nóng hoặc sấy khô thực phẩm, cấu tạo của lò vi sóng không ngừng được cải tiến thành loại Thiết bị nhà bếp đa chức năng hữu ích trong mọi gia đình. Lò nướng thông thường bao gồm 5 bộ phận chính với các chức năng riêng biệt.

Sóng sử dụng trong lò vi sóng là gì (Nguồn: lifealth.com)

Buồng nấu: Không gian cho các sản phẩm được nấu chín. Buồng được cấu tạo bởi các vách ngăn phản xạ các tia vi sóng qua lại trước khi chúng được hấp thụ vào thực phẩm.

Mạch vi điều khiển hay còn gọi là Vi điều khiển, điều khiển các vi mạch điện tử trong máy.

Máy phát tần số cao – nguồn phát sóng là phần quan trọng nhất của Sản phẩm điện gia dụng hiện đại điều này. Vì chúng là nguồn phát ra các tia vi sóng để làm khô hoặc nấu chín thức ăn. Bộ phận này thường là đèn, cấu tạo đèn magnetron khác nhau tùy thuộc vào kiểu máy.

Ống dẫn sóng: Nó có nhiệm vụ điều hướng chuyển động của các tia vi sóng.

Các bộ phận khác như mạch điện, biến áp giúp bạn nhận biết mạch điện một cách chi tiết và chính xác.

Lò vi sóng có hại không (Nguồn: loganmasterappliance.com)

1.2. Cơ chế nấu thức ăn bằng lò vi sóng

Chỉ mất vài giây khi bạn ấn nút khởi động, lò vi sóng sẽ đốt nóng dây tóc bên trong ống magnetron để tạo ra nhiệt lượng thổi vào buồng nấu. Với tần số 2,45GHz, vi sóng đi sâu vào thực phẩm và truyền toàn bộ năng lượng cho nước bên trong thực phẩm. Sau đó, quay các phân tử nước qua lại với một đầu tích điện âm và dương sẽ làm nóng thực phẩm.

Lò vi sóng có thể làm chín thức ăn nhanh hơn so với lò nướng thông thường vì nó làm nóng cả bên trong và bên ngoài thức ăn cùng một lúc. Không giống như lò nướng hoặc chảo rán, làm nóng bề mặt thực phẩm trước, sau đó làm nóng dần bên trong.

Lò vi sóng làm chín thức ăn cùng lúc cả bên trong và bên ngoài (Nguồn: samsung.com)

2. Lò vi sóng phát ra chất gì để làm nóng thức ăn

2.1. Sóng từ lò vi sóng là sóng điện từ

Trước đây, có rất nhiều quan niệm và sự thật sai lầm về việc sử dụng lò vi sóng là gì? Câu trả lời chính xác không thể chối cãi cho nó là sóng điện từ. Đây là những sóng có cùng bản chất với ánh sáng mà chúng ta nhìn thấy bằng mắt thường hàng ngày. Theo kết luận của nhiều nhà khoa học, sóng điện từ được chia thành nhiều loại theo bước sóng của chúng.

Theo đó, năng lượng của các loại sóng điện từ tăng dần: sóng radio, sóng vi ba, tia hồng ngoại, tia nhìn thấy, tia cực tím, tia X và tia gamma. Trong đó, lò vi sóng dùng làm gì – tất nhiên là lò vi sóng (vi ba) nấu chín thức ăn cả trong và ngoài.

Sơ đồ mạch điện cơ bản của lò vi sóng (Nguồn: ri-ny.com)

2.2. Vi sóng không phóng xạ

Theo một số nguồn không chính thức, vi sóng là một loại bức xạ. Tuy nhiên, hiện chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh điều này là đúng. Vậy thực chất vi sóng phát ra cái gì? Về bản chất, phóng xạ là loại năng lượng phát ra do sự phân rã của hạt nhân nguyên tử, thường có nguồn năng lượng rất cao.

Thực nghiệm cho thấy sự phân rã hạt nhân không phát ra tia vi ba, tia này thấp hơn tia hồng ngoại. Hơn nữa, vi sóng không đủ mạnh để phân hủy các hạt nhân đồng vị không ổn định trong không khí. Vì vậy, nói rằng lò vi sóng là một chất phóng xạ là không có cơ sở khoa học. Chắc hẳn đến đây bạn đã có thể biết được lò vi sóng phát ra chất gì rồi đúng không?

3. Sóng dùng trong lò vi sóng là gì?

Có nhiều tin đồn cho rằng lò vi sóng có thể gây ung thư, mỡ máu, trầm cảm, giảm trí nhớ,… Tuy nhiên, tất cả những thông tin trên đều là tin đồn thất thiệt, không có cơ sở khoa học. Tia bức xạ là các tia mang năng lượng phát ra từ một vật thể, có thể là TV, điện thoại di động, lò sưởi hoặc mặt trời. Vi ba phát ra bức xạ không ion hóa nhưng có bước sóng rất ngắn.

Những tia này xuyên qua tế bào, nhưng không đủ mạnh để thay đổi tế bào về mặt hóa học. Năng lượng tạo ra từ sản phẩm công nghệ này rất yếu, không thể tác động tiêu cực đến vật chất di truyền (DNA) và do đó không thể gây ung thư.

Cho đến ngày nay, không có tài liệu khoa học nào cho thấy bức xạ từ lò vi sóng có thể gây ung thư, kể cả sóng radio, điện thoại di động. Nếu có rủi ro là do sử dụng không đúng cách chứ không phải do cho vào lò vi sóng sẽ biến thực phẩm thành mầm bệnh nguy hiểm. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm chọn mua và sử dụng nhé!

Lò vi sóng an toàn hay không phụ thuộc vào cách sử dụng (Nguồn: trithucvn.net)

Những lợi ích của lò vi sóng

Sóng dùng trong lò vi sóng là gì? Nó có an toàn không? Câu trả lời là nó không chỉ an toàn mà còn mang lại rất nhiều lợi ích bất ngờ. Sở hữu ba tính năng hoàn hảo: thời gian nấu ngắn, ít chất lỏng và nhiệt độ chế biến thấp, lò vi sóng có khả năng giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Hơn nữa, bởi vì vi sóng làm nóng những nơi có nước, nó không chỉ làm chín thức ăn từ ngoài vào trong, mà nó được gọi là “hấp” thức ăn cả bên trong và bên ngoài.

Có rất nhiều nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng lò vi sóng giữ được lượng đường hoặc nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các phương pháp cổ điển. Hiệu ứng này thể hiện rõ ràng với các chất tan trong nước dễ bị nhiệt phá hủy.

Lò vi sóng có an toàn không (Nguồn: gamechanger.diet)

4. Những lưu ý khi sử dụng lò vi sóng để an toàn

Mặc dù gia đình bạn đã mua lò vi sóng đa năng, kiểu dáng hiện đại, sang trọng Nhưng nếu không sử dụng đúng cách có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng trực tiếp đến người dùng. Vì vậy, là một bà nội trợ thông minh bạn phải biết cách sử dụng đầy đủ chức năng của lò vi sóng Nấu những món ăn ngon cho cả gia đình. Dưới đây là một số nguyên tắc an toàn cơ bản:

• Không để đồ dùng trên nóc lò vi sóng, tránh làm tắc lỗ thông hơi.
• Không để thức ăn thừa quá lâu trong lò.
• Không làm nóng thức ăn có nhiều đường, dầu mỡ trong lò vì có thể gây bắn và nổ.
• Không sử dụng dụng cụ thực phẩm bằng kim loại khi nấu trong lò vi sóng.
• Không sử dụng lò vi sóng khi cửa bị hỏng hoặc không đóng được cửa.
• Không bật lò vi sóng khi không có gì bên trong.
• Nó phải cách xa lò đang hoạt động khoảng 1 mét.
• Lò vi sóng cần được vệ sinh thường xuyên, để đảm bảo sạch sẽ, mát mẻ.

Sử dụng các dụng cụ chống nóng một cách an toàn (Nguồn: danhgiahangnhat.com)

Trên đây là một số kiến ​​thức cơ bản về lò vi sóng, các loại sóng dùng trong lò vi sóng và phương pháp sử dụng sản phẩm hiệu quả, an toàn.