Lò vi sóng là gì? Nguyên lý cấu tạo, chức năng, cách hoạt động

1. Lò vi sóng là gì?

Sóng vi ba, như người ta thường gọi, vi ba – có nghĩa là sóng điện từ có tần số siêu ngắn hoặc siêu cao. Đây là một trong những thiết bị nhà bếp hữu ích dùng để rã đông hoặc nấu chín thực phẩm, giúp tiết kiệm thời gian chế biến món ăn của bạn.

Tìm hiểu nguyên lý hoạt động của lò vi sóng giúp bạn biết được sự tiện lợi của sản phẩm (Nguồn: suachuadientudienlanh.vn)

2. Cấu trúc vi sóng

Để hiểu rõ hơn lò vi sóng là gì, hãy cùng tìm hiểu cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò vi sóng trong bài viết thông tin sau đây. Lò vi sóng thông thường sẽ được thiết kế theo sơ đồ nguyên lý của lò vi sóng từ các bộ phận chính:

Buồng nấu hoặc buồng sấy: Bộ phận này còn có tên gọi khác là Không gian sử dụng. Đây là không gian cho thực phẩm được nấu chín. Buồng nấu này được cấu tạo bởi các vách ngăn, có tác dụng phản xạ lại các tia vi sóng trước khi chúng được hấp thụ vào thức ăn.

Mạch vi điều khiển: Còn được gọi là Vi điều khiển

Máy phát tần số cao – nguồn phát sóng: Còn được gọi là Magnetron, đây là những bộ phận quan trọng nhất của lò vi sóng, vì chúng là nguồn phát ra các tia vi sóng (tác nhân làm khô, hoặc tác nhân nấu ăn). Nguồn này thường là đèn, cấu tạo đèn magnetron có thể khác nhau tùy thuộc vào kiểu máy.

Ống dẫn sóng: Tên tiếng anh là Waveguide. Các ống dẫn sóng này chịu trách nhiệm về hướng chuyển động của sóng.

Những khu vực khác: Như một số mạch điện, máy biến áp, … bạn có thể tìm hiểu thêm về nguyên lý hoạt động của lò vi sóng trên các trang web chuyên dụng.

Cấu tạo – mô hình chi tiết nguyên lý lò vi sóng (Nguồn: vanphuc.com.vn)

3. Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng làm chín thức ăn?

Khác với khi mua các loại bếp điện từ, bếp gas truyền thống tiện dụng, sau đó lò vi sóng làm chín thức ăn bằng cách làm nóng từ bên trong. Thiết bị này sử dụng vi sóng để tương tác với các phân tử nước bên trong thực phẩm. Khi sóng đảo ngược và đập vào thức ăn với tần số khoảng 2,45 tỷ lần / giây, các phân tử nước sẽ quay liên tục và nóng dần lên. Từ đó, sức nóng của các phân tử nước sẽ giúp làm chín thức ăn nhanh chóng và chín đều. Đó là lý do tại sao bạn không thể hâm nóng hoặc nấu thức ăn khô trong lò vi sóng. Các sóng này có khả năng xuyên qua nhựa hoặc thủy tinh nên hai chất liệu này thường được dùng làm hộp đựng thực phẩm. Trong thiết kế chung của lò vi sóng, mỗi bộ phận sẽ đảm nhiệm nhiệm vụ riêng và phối hợp với nhau để làm chín thức ăn, cụ thể:

Máy phát tần số cao (magnetron): Hoạt động như một đèn điện tử 3 cực khuếch đại tia vi ba – được tạo ra từ bộ dao động điện từ.

Lò vi sóng: Nam châm sẽ chuyển động thành dòng điện trong ống dẫn sóng (waveguide) tới quạt khuếch tán. Bộ khuếch tán hàng ngày thường được lắp phía trên nóc lò, nhằm phát tán tia vi sóng ra mọi phía.

Tia vi sóng: Liên tục qua lại trong buồng nấu.

Hơi ẩm có trong thực phẩm được đưa vào buồng nấu được làm nóng: Nhiệt của nước này sẽ truyền nhiệt cho phần còn lại của thực phẩm, hoặc thực phẩm được bảo quản trong lò. Nói tóm lại, thực phẩm được làm chín trong lò vi sóng bằng cách cho các phân tử nước tiếp xúc với sóng từ trường. Đó là cơ chế làm chín thức ăn trong lò vi sóng.

Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng khác với các thiết bị gia dụng (Nguồn: dienlanhaz.vn)

4. Phân loại lò vi sóng

4.1 Vi sóng cơ và điện tử

Vi sóng cơ: Đây là loại lò vi sóng có núm vặn cơ, đây là loại lò vi sóng có thiết kế đơn giản, dễ sử dụng, dễ điều khiển, an toàn hơn với trẻ nhỏ, phù hợp với những gia đình có người già. Vì thế, Mua lò vi sóng cơ tiện lợi để chế biến thức ăn giúp bạn đỡ tốn công, tiết kiệm thời gian hiệu quả hơn bao giờ hết.

Điều khiển lò vi sóng cơ là núm vặn cơ (Nguồn: bep247.vn)

Lò vi sóng điện tử: Lò vi sóng sử dụng các nút và nút điều khiển điện tử, có thể có màn hình hiển thị các thông số đã chọn và lịch sử hoạt động của lò. Lò vi sóng điện từ có thiết kế hiện đại hơn, đa chức năng hơn nhưng cũng khó sử dụng hơn, nhất là đối với những người lớn tuổi hoặc không rành về công nghệ. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu lớn sản xuất các sản phẩm này như thương hiệu lò vi sóng Sharp, Aqua, Electrolux, Panasonic…

4.2 Lò vi sóng thông thường và lò vi sóng có nướng

Lò vi sóng thông thường là loại sử dụng vi sóng có bước sóng cực nhỏ để nấu chín thức ăn. Các bước sóng nhỏ này sẽ tạo ra sự va chạm giữa các phân tử trong thực phẩm rung động mạnh hơn, tương tác với nhau sinh nhiệt từ đó làm chín thực phẩm một cách tổng thể. Nhiều người thường có quan niệm sai lầm về Lò vi sóng, rằng lò có nướng chỉ là loại dùng để nướng mà không có chức năng nào khác. Tuy nhiên, cũng giống như lò vi sóng với các chức năng cơ bản như hâm nóng, nấu và rã đông thực phẩm thì còn có chức năng nướng hay còn gọi là chế độ “Grill” được thể hiện rõ ràng ở bên ngoài. của lò nướng. Như vậy, việc tìm hiểu thông tin cấu tạo và chức năng sẽ giúp bạn rút ra kinh nghiệm chọn mua lò nướng phù hợp thông qua những lưu ý quan trọng, không thể bỏ qua.

Bài viết trên đã phần nào giúp bạn trả lời câu hỏi lò vi sóng là gì và nguyên lý hoạt động để nắm bắt cách sử dụng thiết bị khi chế biến thức ăn một cách hiệu quả nhất. Còn chần chừ gì nữa, hãy quyết định mua ngay một chiếc lò vi sóng chính hãng giá tốt để rút ngắn thời gian chế biến hiệu quả, tận hưởng chất lượng cuộc sống trọn vẹn hơn.