Giữ lạnh thực phẩm thế nào cho tốt

Xử lý thực phẩm một cách an toàn

Thực phẩm tươi sống như thịt, cá nên để riêng với các thực phẩm khác. Chất lỏng tiết ra từ thịt và cá sống sẽ thấm vào các thực phẩm khác và làm hỏng chúng khi tiêu thụ. Nếu không có ngăn riêng để bảo quản thịt, cá, bạn nên để chúng ở nhiệt độ thấp nhất có thể trong tủ lạnh.

Nhiệt độ tủ lạnh, tủ đông

Bạn chỉ nên để nhiệt độ trong ngăn đá tối đa là 4 độ và trong ngăn đá là -17 độ để có thể bảo quản thực phẩm một cách hiệu quả nhất.

Điều này sẽ giúp thức ăn thừa và thức ăn nhanh chóng bị hỏng

Không nên để thức ăn nhanh hỏng như thịt, cá trong môi trường quá 2 giờ. Bạn nên cho chúng vào tủ lạnh càng sớm càng tốt. Bạn cũng có thể bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh đến 4 ngày. Sau ngày đó, thức ăn sẽ biến chất và bạn nên vứt chúng đi.

Đối với hộp đựng thức ăn, bạn nên chọn loại hộp thủy tinh sẽ tốt hơn. Hộp nhựa thường chứa BPA (bisphenol A) nguy hiểm. Hóa chất này có thể gây ra các bệnh như ung thư vú, béo phì, dậy thì sớm, vô sinh … Trên thị trường hiện nay có những hộp nhựa không chứa BPA và bạn có thể nhận được chúng với nhãn “BPA Free” hoặc “0% BPA”.

Bảo quản rau củ quả

Không nên để trái cây trong tủ lạnh gần rau. Trái cây có thể giải phóng khí ethylene khiến rau củ nhanh chóng bị héo. Các loại trái cây như bơ, chuối, đào, lê, mận và cà chua nên được bảo quản ngoài trời và không để trong tủ lạnh. Bạn nên dành một ngăn riêng trong tủ lạnh để đựng rau củ.

Bảo quản trứng

Đối với trứng sống, bạn có thể để trong tủ lạnh từ 3 đến 5 tuần. Với trứng luộc, bạn chỉ nên bảo quản 1 ngày trong tủ lạnh. Các món nấu từ trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-4 ngày.

Làm lạnh thực phẩm trong tủ đông

Tất cả thực phẩm để trong ngăn đá cần được bọc kín, nếu không sẽ dễ bị mất nước và oxy hóa.

Tùy từng loại thực phẩm mà bạn nên bảo quản bằng những mẹo khác nhau để không làm hỏng thực phẩm, mất chất dinh dưỡng.

Easb.edu.vn