Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh handmade năm 2019

1. Nguyên liệu làm bánh dẻo nhân đậu xanh 2019

Để làm nhân đậu xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ 150g bột nếp hoặc bột bánh tẻ.

+ 60g đậu xanh đã tách vỏ

170g đường

+ 150ml nước

+ 15ml dầu ăn

+ ½ thìa muối

2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh 2019

Bước 1: Làm nhân đậu xanh bánh dẻo

– Ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng, rửa sạch, vớt ra để ráo.

– Cho đậu xanh vào nồi với 250ml nước, nấu cho đậu xanh chín mềm. Khi đậu xanh chín, bạn đổ 20g đường, một ít muối vào, trộn đều cho đường và muối tan hết rồi tắt bếp.

– Cho đậu xanh vào máy xay, xay nhuyễn đậu xanh. Nếu không có máy xay, bạn có thể nghiền hoặc xay nhuyễn đậu xanh.

– Cho đậu xanh đã xay vào chảo, sên đậu xanh với lửa nhỏ. Sau đó cho thêm 15ml dầu ăn, sên thấy đậu xanh hơi khô lại thì tắt bếp.

Bước 2: Nấu nước ngọt bánh trung thu nhân đậu xanh

– Đổ vào nồi 150ml nước, 150g đường, cho nốt phần muối còn lại vào, đun sôi cho tan đường rồi tắt bếp.

Bước 3: Cách làm bánh trung thu hoàn chỉnh

– Đổ phần nước đường vào âu, cho từ từ phần bột nếp đã nấu vào nước đường, trộn đều đến khi bột bắt đầu đặc và sệt lại. Sau đó ủ bột khoảng 30 phút. Để lại một ít bột nếp để làm áo.

– Đổ bột áo ra thớt hoặc bàn, cho bột đã ủ vào, bắt đầu nhồi bột cho đến khi bột thấm đều. Chia bột thành từng phần và vo tròn.

– Đổ một ít bột áo ra thớt, cán từng phần bột cho mỏng, cán mép bột mỏng hơn mặt trong. Sau đó cho nhân đậu xanh vào.

– Vặn bột cho tròn bánh.

– Đặt phần đã nặn vào khuôn lò xo, ấn chặt vào khuôn rồi ấn mạnh xuống.

Xong, chỉ với các bước đơn giản trên là bạn đã có được những chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh hấp dẫn cho gia đình trong dịp trung thu 2019 này rồi.

>>> truy cập mua nguyên liệu làm bánh trung thu để tìm và mua các nguyên liệu cần thiết để làm bánh trung thu