1. Link tải xuống trực tiếp
LINK TẢI GG DRIVE: LINK TẢI 1 
LINK TẢI GG DRIVE: LINK TẢI 2
LINK TẢI GG DRIVE: LINK DỰ PHÒNG
Chuyển đến tiêu đề chính trong bài đăng [xem]
1. Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân trứng tan chảy.
– Bột năng – Bột mãng cầu – Đậu xanh – Trứng vịt muối – Kem, đường, sữa – Dầu ăn, trứng sống
2. Các bước làm bánh nướng nhân trứng handmade đón Tết Trung thu 2019
Bước 1: Làm kim sa
Trứng vịt muối hấp 5 phút, sau đó đánh nhuyễn. Trứng còn nóng để trộn các lát phô mai.
Kem, đường, sữa bột cho vào âu nhỏ trộn đều rồi cho trứng muối vào khuấy đều, dùng màn hấp cách thủy 1 phút cho tan.
Lược qua rây. Cho hỗn hợp này vào một chiếc bát vuông nhỏ, để ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng. Khi kim sa thành hình, bạn dùng dao cắt miếng vuông 15gr.
Bước 2: Làm nhân đậu xanh
Đậu xanh ngâm khoảng 30 phút – 1 tiếng cho nở rồi rửa sạch, nấu chín rồi cho vào máy xay sinh tố và lọc qua rây cho mịn. Sau đó cho đậu xanh, dầu ăn và đường vào chảo sên như cách làm các loại bánh trung thu khác.
Sau khi thấy nhân đậu xanh quyện thành một hỗn hợp dẻo, mịn, đứng, không dính chảo và vo tròn thấy nhân không bị chảy xệ thì tắt bếp, đợi nhân nguội. Bạn cho thêm bột custard vào và nhào cho đến khi bột quyện với nhân đậu xanh thành một chất kết dính.
Bây giờ, bạn chia đậu thành từng viên nặng khoảng 25 gam rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nhân không bị khô.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Chuẩn bị một âu lớn, sạch và rây bột mì và bột sữa trứng vào. Sau đó, bạn dùng phễu để trộn 2 loại bột này lại với nhau sau đó để một khoảng trống ở giữa. Sau đó cho dầu ăn, trứng và đường vào để làm nhân bánh nướng. Sau đó dùng tay để nhồi các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. Bạn có thể đặt các nguyên liệu trên mặt phẳng để ĐÂY LÀ CẢNH BÁO. CÁC HÀNH VI XUYÊN TẠC, CHỐNG PHÁ NHÀ NƯỚC, THÔNG TIN SAI SỰ THẬT, ĐÂY LÀ CẢNH BÁO. CÁC HÀNH VI XUYÊN TẠC, CHỐNG PHÁ NHÀ NƯỚC, THÔNG TIN SAI SỰ THẬT, CỜ BẠC ĐIỀU BỊ NHÀ NƯỚC VIỆT NAM NGHIÊM CẤM VÀ LÀ HÀNH VI VI PHẠM PHÁP LUẬT VIỆT NAM. CHÚNG TÔI LÊN BÀI CẢNH BÁO NÀY VÀ ĐỀ NGHỊ YOUTUBE XÓA NHỮNG VIDEO VI PHẠM PHÁP LUẬT NÀY ĐIỀU BỊ NHÀ NƯỚC VIỆT NAM NGHIÊM CẤM VÀ LÀ HÀNH VI VI PHẠM PHÁP LUẬT VIỆT NAM. CHÚNG TÔI LÊN BÀI CẢNH BÁO NÀY VÀ ĐỀ NGHỊ YOUTUBE XÓA NHỮNG VIDEO VI PHẠM PHÁP LUẬT NÀYt dễ dàng. Cuối cùng để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 4: Gói bánh
Lấy phần nhân đậu xanh cho vào lòng bàn tay và ấn dẹt sao cho đều. Sau đó, cho lá kim sa vào rồi nhanh tay miết nhẹ các cạnh của viên đậu xanh để tránh phần nhân của lá kim bị chảy ra ngoài.
Bây giờ bạn chia vỏ bánh thành các phần bằng nhau có trọng lượng khoảng 15 gam rồi vo tròn lại. Sau đó cũng ấn dẹt và cho nhân đậu xanh và lá rum đã gói ở trên vào. Sau đó cũng niêm phong hạt nhân. Sau đó, bạn cho bánh vào khuôn và thực hiện tráng bánh như cách truyền thống.
Bước 5: Nướng bánh
Chuẩn bị lò nướng và bật ở nhiệt độ 165 độ trước khoảng 10 phút. Sau đó cho bánh vào nướng khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn cho bánh ra ngoài và phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Bạn nên phết một lớp mỏng và đều khắp bề mặt bánh, không nên phết trứng quá dày sẽ làm mất độ ngậy của bánh.
Sau đó, tăng nhiệt lên 180 độ, nướng thêm 10 phút và phết lại. Cuối cùng, bạn bật lò nướng ở 200 độ C và nướng trong khoảng 8 phút là xong.
Xong, vậy là bạn đã có món bánh trứng tan chảy cực lạ miệng cho mùa Trung thu 2019 này rồi.
>>> mua thành phần bánh trung thu