9 mẹo luộc bánh chưng ngon nhất, bánh xanh, chắc, để được lâu

Nấu chín Bánh chưng Tưởng chừng như rất đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được để có một chiếc bánh thơm ngon, xanh mướt và an toàn. Vzone có những mẹo nhỏ giúp bạn có được món Bánh Chưng ngon như ý!

Đầu tiênNgâm gạo nếp vào nước tro

Nước tro tàu cũng là loại nước vừa mềm nên khi nấu xong, xôi trong bánh sẽ nhanh chín và rất trong. Phương pháp này cũng có thể áp dụng hiệu quả với Bánh Chưng và nhiều loại bánh khác như Bánh Chưng, Bánh Gai. Thường thì gạo nếp được ngâm cho khoảng. 3 – 4 giờ hoặc qua đêm.

2Dùng lá riềng

Dùng lá riềng giã nhỏ trộn với gạo nếp vừa gói để bánh có màu xanh nhạt từ vỏ đến nhân và lại có mùi thơm rất đặc biệt.

3Nước chanh tươi

Vắt một chút nước cốt chanh vào xôi trước khi gói để xôi nhanh chín hơn. Nhưng đừng ngâm lâu vì xôi có thể bị nát thành bột.

lần thứ 4Sử dụng muối nở

Thêm chút muối nở khi nấu để giữ màu xanh cho lá và bánh sẽ nhanh chín hơn. Khi nấu rau nên cho một chút tiêu để giữ màu xanh. Baking soda có thể mua ở tiệm bánh và không phải là hóa chất độc hại nên rất an toàn khi sử dụng.

5Chần lá gói bánh qua nước sôi.

Lá mua về phải được rửa sạch từng lá với nhiều nước. Sau đó dùng khăn sạch lau từng tờ giấy. Trước khi gói bánh cũng phải Chần lá qua nước sôi để lá mềm, dễ gói và diệt nấm mốc. Số lượng lá gói mỗi chiếc bánh cũng phải phù hợp với thời tiết. Thật tuyệt khi bao gồm 6 tờ. Trong thời tiết nắng nóng, phải dùng 10 lá để bảo quản tốt hơn.

Ngày 6Vo gạo nếp thật sạch trước khi gói

Gạo nếp cần đãi kỹ qua hàng chục nước cho đến khi nước vo gạo trong. Làm tương tự với Rửa sạch bụi dính xung quanh các hạt dính, Bánh sẽ nhão và lâu bị chua.

thứ 7Dùng phần lá thừa để lót đáy chậu

Khi nấu dùng lá thừa lót đáy nồi và thành nồi. để bánh không bị cháyNgoài ra, những loại lá này còn giúp nước dùng có màu xanh hơn.

Thứ 8Rửa bằng nước lạnh

Nếu nấu được nửa thời gian, bạn cần vớt bánh ra rửa qua nước lạnh, thay toàn bộ nồi nước rồi nấu lại. Bánh sẽ xanh và ngon.

9Dùng vật nặng đè lên Bánh Chưng khi bánh chín

Bánh sau khi nấu xong để ra bàn rồi đè lên thớt hoặc thớt nặng để vắt bớt nước. Bằng cách này, Bánh sẽ chắc hơn và để được lâu hơn thông thường!

Chúc các bạn có những chiếc bánh chưng đẹp mắt và ngon miệng trong ngày lễ, Tết!

Siêu thị điện máy XANH